1、食材：干豆皮丝半包、芝麻油适量、生抽稍多、花椒油适量、蒜蓉适量、香菜2根。

2、烧一壶开水。

3、把豆皮倒入一个稍大的盆里，然后把烧好的开水倒入盆内，泡15分钟。从倒入开水后，开始算。

4、15分钟后，干豆皮丝已经被泡发，泡熟，也泡开了。滤水，把水滤干很重要。

5、然后倒入生抽，芝麻油，花椒油，少许盐。搅拌均匀。

6、再放入蒜蓉和香菜，稍微搅拌即可。然后一盘美味的凉拌豆皮丝就行了。健康，营养，美味还简单方便。