家常水煮鱼 家常水煮鱼的做法

美食推荐2022-04-13 05:00:33佚名

步骤1

准备食材:草鱼300克、千张100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、干辣椒5克、花椒5克、豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小葱1根。

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步骤2

草鱼洗净去骨,切薄片。

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步骤3

千张切丝。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

干辣椒切段。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

首先碗中倒入鱼片,放入料酒、生抽、生粉、胡椒粉、盐,搅拌均匀腌制30分钟。

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步骤9

然后将千张铺在盘中备用。

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步骤10

接着起锅倒油,油温6成热,放入蒜、姜,炒出香味。再放入豆瓣酱继续翻炒出红油,接下来倒入适量清水煮沸,再放入鱼片轻轻翻动几下,煮至沸腾,再倒入铺有千张的盘中。

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步骤11

接着起锅倒油,油热放入花椒、干辣椒、白芝麻,炒香。

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步骤12

最后淋入盘中,撒上葱花即可。

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