山竹易坏且外壳很厚，很难从山竹外部看见内部的情况，所以在我们食用山竹时，有时候会发现山竹肉已经从白色变成透明的了，那么山竹透明的肉能吃吗

山竹透明的肉能吃吗

山竹果肉变透明分两种情况：

1.山竹果肉瓣仅出现透明是可以吃的。此时山竹果肉变透明不是因为变质，所以可以继续食用并不会影响身体健康。

2.山竹果瓣不仅透明还出现发黄、小黑点或有酸味、酒精味等现象，此时透明部分不应食用，很可能是山竹变质了，不应该继续食用。

山竹肉为什么会变透明

冻伤

因为山竹水分含量很高，容易腐败变质，所以在运输、保存、销售等过程中都会进行冷藏处理，这个过程中山竹的组织以及细胞受到损伤，水分外溢，在解冻之后就会出现半透明的现象。这种情况的山竹还可以食用。

变质

山竹水分和糖分都含量较高，容易滋生细菌，在保存不当的情况下，很容易腐败变质，很多山竹外皮仅仅有轻微的损伤，比如出现小黄点、小黑点的情况，但果肉却已经被菌类感染，开始腐败变质，此时也会出现果肉透明的现象。

这种透明有时部分果肉瓣透明，部分正常乳白色；有时完全透明，且伴有小黄点、小黑点、酒精味、酸味等。

什么样的山竹不能吃

山竹肉只有透明现象是可以食用的，以下几种情况的山竹是不能食用的：

1.如果山竹肉变黄、发苦，或外壳有黄点，都是变质的表现，这种山竹不能食用；

2.一些山竹剥皮后可能会有腐烂，散发酒精味或酸味，更是不能食用；

3.山竹壳如果坚硬且干燥，晃动起来山竹很轻，说明这个山竹非常不新鲜，很有可能已经干到完全不能食用，最好也不要购买。

山竹不要与什么一起吃

山竹性凉，最好不要和其他食性寒凉的食物同时食用，以免肠胃受凉而导致腹泻。如：螃蟹、西瓜、火龙果、豆鼓、甘蔗、田螺、香蕉、苦瓜等。食用山竹时最好不要同时食用以上食物。

山竹的禁忌人群

1.山竹中含有一定量的钾离子，会对肾病、心脏病患者健康产生有不利影响，所以肾病、心脏病患者少食。

2.山竹性凉，体质虚寒、脾胃不好的人食用过量容易导致腹泻，所以体质虚寒、脾胃不好的人少吃。

并且注意在食用山竹时要尽量避免与寒凉食物同时食用，以免对身体造成损伤。如果不慎食用过量，可用食用热性食物，如红糖煮姜茶调和一下。

3.山竹中总糖含量高，需控制体重或血糖的人群食用会增加热量和血糖含量，所以肥胖者、糖尿病患者慎食。