步骤1

准备食材：草鱼200克、菊花100克、姜1块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、醋1茶匙、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、味精1茶匙。

步骤2

将草鱼切块备用。

步骤3

菊花用清水浸泡30分钟备用。

步骤4

姜切末。

步骤5

锅中倒水，烧热，放入鱼块，水和鱼块持平。

步骤6

然后煮沸，撇去浮沫，再放入菊花，继续煮3分钟。

步骤7

起锅，倒出一半汤汁备用，在原锅中加入料酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、姜末煮3分钟，

步骤8

捞出装盘。

步骤9

然后将倒出的汤汁倒回锅内，再加入白糖、醋、水淀粉勾芡。

步骤10

最后用锅铲搅拌成浓汁，浇在鱼上即可。