1、材料：排骨250克、烤鱿鱼片60克、榴莲核6个、姜片适量、盐适量、白胡椒适量。

2、排骨飞水，冲去骨头上血沫。

3、锅中另放水，放入姜片，飞过水的排骨，榴莲核，烤鱿鱼干，大火烧开，煲10分钟，转小火煲2小时，煲好放盐和白胡椒粉就可以了。