1、饼皮料混合。

2、用开水汤6成后搅拌成絮状，放一边备用。

3、烧开水，水开后放盐再放菠菜焯水。

4、菠菜剁碎，葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里，盐五香粉味精调味，放适量油拌匀。

5、饼皮料加少许水和成很软的面团，手粘水取一小块面团，在手心按圆饼包入事先团好的菜团。

6、两手边旋转饼胚边先上揉饼皮，一点点的把菜团包住，最后收口。

7、饼铛刷油，下包好的饼胚，包好的饼是球装的，下锅后按成薄厚适中的饼。

8、因为没多少肉，所以两面有点焦黄再少煎下就OK了。肉多就多烙会儿。