鸡煲翅汤的做法 教你鸡煲翅汤的做法

美食推荐2022-04-12 00:21:09未知

1、食材:鸡800克,鱼翅干80克,盐4g,味精3g,料酒10g,大葱20g,姜10克,枸杞5克。

2、首先我们将鱼翅用温水浸泡10小时左右,泡软备用,然后准备一口蒸锅把鱼翅放入锅内蒸半小时,去掉杂质。

3、然后用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,再用凉水冲洗,重复清洗3次,使鱼翅去掉腥味。

4、接着我们将鸡去毛洗净,再把鸡放入锅内,加入鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、料酒、高汤。

5、最近我们盖上锅盖,用慢火继续煨2个小时左右,随后再加入味精、枸杞调味即成。

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