1、梅豆摘去头尾，中间掐两半，放水里洗两遍放适量水浸泡一会。

2、五花肉洗净切片，锅里放少许油倒入肉翻炒。

3、肉翻炒出香味加入姜继续翻炒，颜色变黄加入生抽老抽。

4、加入酱油后再翻炒几下。

5、炒一会加入豆角大火翻炒。

6、翻炒变色加入适量水盐盖上盖子焖一会。

7、焖好的豆角出锅前加鸡精调味，撒入葱花即可装盘。