鹅蛋怎么做好吃 怎样炒鹅蛋不腥

美食推荐2022-04-10 19:33:25admin

鹅蛋呈椭圆形,个头较大,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,营养丰富,但味道有些油,那么,鹅蛋怎么做好吃呢?

鹅蛋炒牛肉

材料

牛肉,鹅蛋,香油,胡椒,生粉,生抽,黄瓜条。

做法

1、将牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟;

2、鹅蛋打散,加盐调匀后加葱花拌匀;

3、油锅烧热倒油,下牛肉翻炒至半熟,倒入蛋液翻炒;

4、加盐调味,即可出锅。

葱味鹅蛋

材料

鹅蛋,辣椒,香菜,大葱,姜,植物油,酱油,胡椒粉,味精。

做法

1、将鹅蛋煮熟晾凉,切成若干瓣,装盘;

2、干红辣椒切末,香菜择洗干净切末;

3、葱姜洗净切末;

4、炒锅注油烧热,下入葱姜末,干红辣椒炝锅;

5、添少许水及酱油、胡椒粉、精盐烧开;

6、淋入香油,撒入味精,浇在鹅蛋上即可。

生蚝煎鹅蛋

材料

小生蚝,生粉,鹅蛋,盐,虾酱,胡椒粉,韭菜。

做法

1、小生蚝用生粉抓洗干净,沥干水分;

2、鹅蛋打散,加盐和虾酱拌匀,放生蚝加点胡椒粉;

3、加韭菜碎,放少许生粉;

4、平底锅放油烧热,把蛋糊放下煎熟,翻面再煎即可。

香椿芽炒鹅蛋

材料

香椿芽,鹅蛋。

做法

1、香椿洗净,沥干水分,切碎;

2、鹅蛋加少许盐,打散成蛋液;

3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀;

4、锅内热油,下蛋液摊成蛋饼,即可食用。

番茄炒鹅蛋

材料

鹅蛋,番茄,木耳,生抽,盐,砂糖。

做法

1、干木耳泡发好后撕成小朵,新鲜鹅蛋打入碗中,加少许生抽,搅打均匀;

2、番茄放入沸水五秒,取出去皮切块;

3、坐锅加油,倒入打散的鹅蛋液,中火炒散定型,盛出;

4、再次加油,依次煸香木耳和番茄块;

5、调入盐和砂糖,翻炒至番茄出汁;

6、倒入鹅蛋块,酱汁包裹住蛋块,即可出锅。

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