1、材料：鹅、葱姜、陈皮、蒜各适量。

2、鹅肉洗净沥干水份，然后斩件。洗净葱、蒜还有姜片，全部切好。

3、陈皮浸泡，泡软后切成条状就可以了。

4、锅烧热，下鹅肉干煽，煽至鹅肉没有水份及出大量的油，肉全变色。

5、下陈皮、姜、蒜翻炒。

6、把酱汁倒入锅里，盖上锅盖中小火焖煮20~25分钟。

7、下葱蒜，然后加一些调味品就可以了。