木耳怎样吃最有营养

美食推荐2022-04-10 11:03:32admin

木耳营养价值丰富,不少家庭吃木耳都是直接凉拌,其实木耳的吃法很多,下面就为大家推荐7个食谱,教你最有营养的吃木耳。赶紧学习起来吧。

双菇黑木耳

主要功效:补铁养血,益气止血。

材料:草菇100克,黑木耳10克,香菇50克,精制植物油、麻油、酱油、白糖、精盐、素鲜汤各适量。

做法:将草菇去蒂洗净,黑木耳、香菇分别放入温水中泡发后去蒂洗净。放上炒锅旺火,将油烧至六成熟,放入草菇、香菇煸炒出香味后放入黑木耳炒匀,最后加入酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味,淋上麻油即可出锅。

木耳红枣粥

主要功效:清肠排毒,滋阴润燥。

材料:黑木耳30克,红枣10枚,粳米100克,冰糖20克。

做法:将黑木耳先用温热水泡发之后去蒂洗净,撕成小块,红枣同样用温水泡软洗净。然后将粳米洗净。锅上大火将适量的水煮沸后加入粳米、红枣煮沸,用小火煮,加入黑木耳、冰糖炖成粥即可。

木耳牡蛎汤

主要功效:补锌健脑,促进智力发育。

材料:牡蛎肉200克,水发木耳50克,香菜、葱、姜、蒜各15克,料酒10克,精盐3克,鸡精、味精、胡椒粉、香油各少量。

做法:将牡蛎肉洗净、木耳泡发后切成小片、葱姜蒜切成丝、香菜切成小段备用;然后在锅内加入清汤、料酒,放入木耳、葱姜蒜烧开后再加入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开,撇去浮沫烧至牡蛎肉略熟,再加入味精、胡椒粉,最后淋上香油、撒上香菜即可。

木耳炒白菜

主要功效:减肥瘦身,解热除烦。

材料:白菜350克,水发木耳50克,洋葱25克,料酒、姜汁、湿淀粉各10克,精盐、排骨精、味精、香油、植物油各适量。

做法:将水发木耳撕成小片,洋葱切成块,白菜片成片;在锅内放入植物油烧热,下入木耳、洋葱略炒后在下白菜,加入料酒、姜汁、精盐、排骨精,煸炒至熟,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

木耳炖香菇

主要功效:养血活血,补气强身。

材料:木耳40克,香菇100克,高汤600毫升,料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱段、姜块各适量。

做法:将木耳放入温水中泡发后去蒂洗净,香菇浸泡至软去蒂洗净;然后再锅中放入高汤、木耳、香菇、葱段、姜块、料酒、盐烧沸,用小火炖20分钟,撇去浮沫,再加入鸡精、胡椒粉即可。

木耳炒蛋

主要功效:促进排便,预防斑点。

材料:木耳50克,鸡蛋1个,胡萝卜1根,姜5克,猪肉30克,盐、酱油、橄榄油各适量。

做法:将木耳、胡萝卜及姜切丝,鸡蛋加入酱油后打匀备用,猪肉切丝备用;在锅内放油烧热后先将鸡蛋煎熟后取出加油后再次烧热,爆香姜片后加入猪肉、木耳、胡萝卜和盐拌炒,再加入煎好的鸡蛋拌匀即可。

木耳双拼

主要功效:促进食欲,清理肠道。

材料:木耳、美白菇各50克,菠萝30克,胡萝卜、葱段各10克,辣椒半根,姜片5克,虾仁50克,鱿鱼60克,盐、酒、白醋、高汤、香油、橄榄油各适量。

做法:将除海鲜外的材料洗净后切片备用,然后再鱿鱼的表面划上数刀之后和虾仁一起放入沸水中汆烫后捞起。再将锅中放油烧热,爆香葱、姜、辣椒然后放入蔬果、菇类炒匀,再放入虾仁、鱿鱼、调味料炒熟即可。

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