1、食材：罗非鱼2000g、姜丝若干、盐少许、酱油20毫升、花生油70g。

2、罗非鱼洗净开花刀涂抹上盐将姜丝放入鱼肚内保鲜膜包好腌制1个小时。3、将腌好的鱼装盘放入蒸锅。

4、猛火蒸至烧至水开后开盖淋浇烧热的花生油。

5、继续蒸煮15分钟再次淋浇花生油关火盖盖静置2分钟后出锅。