步骤1

准备食材：牛肉100克、木耳100克、红椒10克、胡萝卜20克、生姜1块、大蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。

步骤2

牛肉洗净切片。

步骤3

木耳泡发撕小朵。

步骤4

红椒切片。

步骤5

胡萝卜切片。

步骤6

生姜切片。

步骤7

大蒜切片。

步骤8

小葱切葱花。

步骤9

首先碗中倒入牛肉、料酒、生抽、生粉，拌匀腌制20分钟。

步骤10

然后起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜，炒出香味。

步骤11

再放入腌制好的牛肉爆炒至变色盛出备用。

步骤12

接着另起锅倒油，油温6成热，倒入青椒、胡萝卜、木耳翻炒均匀。

步骤13

再倒入牛肉翻炒3分钟。

步骤14

接下来加入盐、生抽继续翻炒3分钟。

步骤15

最后盛入盘中，撒上葱花即可。