薏米和冬瓜都是可以用来煲汤的食材，冬瓜口感清淡，熬出来的汤味道也十分鲜美，那么薏米和冬瓜能一起吃吗？薏米和冬瓜能一起吃吗

薏米和冬瓜能一起吃。

冬瓜口感疏松多汁，味较淡，含有矿物质，维生素，蛋白质，糖类，胡萝卜素等营养成分，能润肺生津，化痰止咳，薏米不仅喊多种维生素和矿物质，还有薏苡仁油，薏苡仁酯，多种氨基酸成分，能健脾祛湿，清热排脓，二者营养成分不相冲突，一同食用，能更好的发挥它们的营养价值，对身体健康有益。

薏米和冬瓜一起吃有什么好处

1.薏米是健脾祛湿的食材，而冬瓜也可以利尿消肿，清热祛湿，二者搭配同食，祛湿效果更强。

2.薏米中含有特殊营养成分，可以使毛细血管，特别是肺血管扩张，所含的维生素E能保护红细胞，抗自由基氧化，能有效防治心脑血管疾病;而冬瓜是低热能，低脂肪，低糖的高钾食品，可健脾胃，帮助清除体内毒素，也很适合高血压，高血脂人群食用。

3.冬瓜中膳食纤维含量高，还含有丙醇二酸，对控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积有良好帮助，而薏米富含水溶性纤维，可以减少肠道对脂肪的吸收，二者搭配一起吃，可以起到很好的减肥作用。

冬瓜薏米瘦肉汤

材料：冬瓜300克，瘦肉200克，水发薏米50克，姜片少许。

调料：食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许。

做法：

1.洗净的瘦肉切厚片，再切成小肉块;薏米洗净，浸泡2小时;冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净，切成大块。

2.砂煲中倒入适量清水，大火烧开。

3.下入洗净薏米，撒上姜片搅拌均匀。

4.再倒入瘦肉块，盖上盖子，用中小火煮约20分钟至薏米破裂开。

5.倒入冬瓜块，再继续用中火煮约20分钟至全部食材熟软。

6.转小火，撒入食盐，鸡粉，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

冬瓜薏米猪腰汤

材料：猪腰500克，冬瓜250克，薏米50克，淮山30克，黄芪20克，香菇15克，食盐适量。

做法：

1.猪腰洗涤整理干净，切成片，放入沸水锅中焯烫片刻，取出沥干水分切片备用。

2.冬瓜洗净，削皮去瓤，切成块状;香菇浸泡软，洗净去蒂。

3.薏米，淮山，黄芪浸泡后洗净，薏米浸泡2小时。

4.砂煲中加适量清水煮沸，加入猪腰片，冬瓜块，薏米，淮山，黄芪，香菇，开慢火煲2小时。

5.加食盐调味后即可出锅。

冬瓜薏米田鸡汤

材料：田鸡500克，冬瓜500克，薏米50克，荷叶30克，食盐适量。

做法：

1.田鸡宰杀，去头，去皮，内脏，洗净，放入沸水锅中汆烫。

2.冬瓜洗净，去瓤，连皮切成块状;

3.薏米，荷叶分别浸泡1小时，洗净。

4.砂煲中加适量清水烧沸，放入 田鸡，冬瓜，薏米，荷叶，开小火煲2小时，最后加食盐调味后即可出锅。

薏米蛤蜊冬瓜汤

材料：蛤蜊200克，冬瓜300克，薏米50克，姜6片，食盐1/2小匙。

做法：

1.薏米洗净，用清水浸泡3小时，放入锅中，加水蒸熟。

2.蛤蜊放入碗中，加少量食盐，静置吐沙3分钟，捞出洗净沥干。

3.冬瓜洗净，去皮和籽，切成3厘米见方的块。

4.锅中放入薏米，冬瓜和姜片，加800毫升水。

5.开大火煮沸，再转小火焖煮至薏米熟烂，加食盐调味。

6.加入蛤蜊，盖上锅盖继续焖煮，直至蛤蜊开口即可关火出锅。