1、将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉。

2、将其捏成饼状（可以用小锅盖或是杯盖压制成型），然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。

3、吃的时候用小盘盛出，在洋芋粑上浇少许稀释的甜酱和辣椒粉（麻辣味的）。

4、有的地方还有一些凉拌的小菜（如贵阳的折耳根、酸萝卜、酸菜、酸莲花白），吃起来外焦里嫩，香脆可口！有洋芋的清香甜味道。