1、锅巴的用料：吴香香花生碎、淀粉、盐、菜籽油、糯米、五香粉、花椒粉、孜然粉。

2、糯米浸泡一夜，滤干水分。

3、把花生用摩飞食物处理器打几下，花生碎和糯米大小差不多就好了。

4、把花生碎放入滤干的糯米中，加入盐。

5、加入五香粉，加入淀粉，加入孜然粉，搅拌均匀。

6、锅中倒入菜籽油，捞泡勺中放入糯米，压平表面。

7、放入油中开炸，锅巴炸一会就自动脱模了，再翻面炸至金黄出锅即可。