山竹是一种非常美味的水果，吃起来很清甜爽口，但是山竹的外壳确实很厚有的时候发现外壳很硬，是坏了吗？山竹变硬了怎么打开？
山竹硬的是坏的吗
不一定。
导致山竹的变硬的因素有很多，比如没成熟、太老了、放太久了等，山竹没成熟或者是太老了其外壳都是十分坚硬的，所以不一定是坏了。而如果是放太久了，果壳中的水分会大量的流失，就会出现山竹变硬的情况，所以要判断山竹是否是坏了，还要结合有无果肉变质的情况，才能够具体的判断。
山竹变硬了怎么打开
1.挤压法
可以直接用两手挤压山竹，山竹在受到两边力的情况下，会出现裂缝，此时就可以沿着裂缝打开山竹了，不过比较适合手劲比较大的人。
2.用刀
可以直接用刀劈，将山竹的壳给劈开，这个方法比较适用所有人，而且还比较快速一点，可以直接打开。
3.摘掉叶子
山竹的顶端的绿色叶子如果摘掉的话，会暴露出一点间隙，可以顺着这个间隙打开山竹，能够看到里面的果肉时就可以了。
怎么挑好的山竹
1.看果蒂
山竹挑果蒂绿的，越绿的就越新鲜，一般不怎么新鲜的山竹，果蒂一般不会有新鲜的绿色，可能还会有变黑，所以尽量选果蒂呈绿色的山竹。
2.摸外壳
成熟的山竹，外壳不会是特别硬的，捏起来会比较软，有弹性。如果果壳发干发硬，就代表这个山竹已经不新鲜了，水分流失过多或者是已经放置太久。
3.看果荠
山竹的果荠代表山竹里面会有几瓣果肉，看山竹底部，蒂瓣越多，说明果肉片数越多。挑果荠瓣数多的，果实也就越多。
山竹可以保存多久
根据情况而定。
虽然山竹的外壳很厚，但是山竹确实一种很容易变质的水果，如果保存的太久的话，是很容易就会腐败的。如果是在常温下保存的话，可能可以保存1~2天。如果是在冰箱里保存的话，则可以5天左右。
