1、准备用料。鸡爪250克、干花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用盐5克。

2、将鸡爪的趾尖剪去，切成两半备用。

3、锅内加入清水煮沸。

4、放入准备好的鸡爪。

5、加入干花椒、料酒。

6、用大火煮十分钟后捞出鸡爪。

7、将捞出的鸡爪用凉水洗净油分沥干。

8、将沥干的鸡爪放入玻璃罐中。

9、加入泡椒、白醋、食用盐。

10、密封冷藏24小时即可。