1、小银鱼洗净沥干水分放入盆中，姜洗净切丝。

2、放入姜丝，料酒，盐，五香粉，白糖拌匀腌制20分钟。

3、放入少许面粉拌匀，面粉能裹住鱼即可。

4、锅中倒入食用油。油八分开放入小银鱼。炸熟至金黄色捞出装盘。