1、准备食材：腊排骨酌量、姜几片、小葱一棵、料酒2勺、蒜半头、鲜红辣椒1个。

2、做法

（1）取腊排骨适量，切成均匀合适小段清洗干净。

（2）清水下锅，煮十分钟左右，去部分咸味。

（3）姜切丝，蒜切碎儿，辣椒切圈，料酒拌入。

（4）下蒸箱，30分钟。

（5）出锅儿摆盘，放小葱碎儿点缀，大功告成。