1、苦菊做法：

⑴原料：苦菊1颗。辅料：红椒半个。

⑵调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量、黑芝麻1勺。

⑶苦菊洗净待用。

⑷在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

2、营养功效：苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。