1、腌制余甘果的做法原料：余甘果500g、玻璃罐1个、盐适量、凉开水适量。

2、余甘果洗净，晾干水分。玻璃罐洗干净，晾干。

3、然后将果子装进罐子，放盐，盐要多放，保证咸度，喜欢吃辣的，可以放辣椒哦。

4、最后加入凉白开，没果余甘果一厘米即可。腌制中余甘果会缩水的啦。

5、拧紧瓶盖，放置阴凉处，三周后就可以食用了。