1、葱、姜、辣椒洗净切好，绿豆芽冲洗干净。

2、芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段。

3、锅中倒入油烧热后放入花椒爆香。

4、加入葱、姜、辣椒爆香。

5、加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽。

6、翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅。

7、美味的清炒绿豆芽就做好了。