奶油是鸡蛋清打出来的吗（奶油是鸡蛋清打出来的吗为什么）

时间：2024-01-03人气：作者：admin

最近想做蛋糕，做蛋糕需要一些奶油，请问奶油是鸡蛋清打出来的吗？蛋清打出来的奶油能直接吃吗？

不是。

其实奶油并不是用蛋清打出来的，它是一种以牛奶为主要原料制成的物质，用蛋清打发出来的东西准确的说是蛋白霜，不过用蛋清打发出来的蛋白霜也是可以用于制作蛋糕的。

如果做蛋糕需要奶油的话，可以去超市购买一盒淡奶油并对它进行打发工作，等打发之后就能得到浓郁可口的奶油香味了。

不建议。

蛋清打出来的奶油是生的，如果直接食用会有一股腥味，并且蛋清打出的奶油和市面上的奶油是不一样的，这两者的区别很大，蛋清打出的奶油应该叫蛋白霜，只是和奶油外面比较相似，而且蛋清是无法直接做成奶油的。

最常用的就是用来制作奶油蛋糕，还可以制作冰淇淋。

市面上销售的奶油主要有两种，一种是动物奶油和植物奶油，如果用动物奶油来制作奶油蛋糕的话，是需要放冰箱保存的。

植物奶油也可以称为人造奶油，成分中是没有一点奶制成分的，主要以植物脂肪和植物蛋白作为主要成分。

奶油大多数是从牛奶或者羊奶中提取的黄色、乳白色脂肪性半固体食品，而黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。

奶油主要是脂肪和蛋白质组成的，而黄油是由维生素、矿物质、脂肪酸等组成。

奶油主要的用途是用在西式料理，具有提升口感的作用，而黄油一般用于涂抹在面包上，或者在煎牛排的时候使用。

一般着急做，在家里面没有的情况下，就可以拿来代替一下。

黄油和奶油其实从味道上来说也是有一定差别的，如果不是特别讲究口味的话，那就可以用黄油来代替奶油，但是做出来的肯定没有预期的效果那么好。