1、主料：鸡腿500克。辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。

2、鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

3、净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

4、加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

5、加适量水淀粉，大火收汁。

6、撒少许芝麻，葱花即可起锅。