1、干豆皮放在凉水里泡软,再多洗两遍,控掉水分。

2、锅中放入清水大火烧开,再放入豆皮煮几分钟,这样做出来的豆皮发软。

3、豆皮煮好捞出来,控掉水分备用。

4、青椒去蒂洗干净,再切成细丝。

5、锅中倒入花生油,加入葱花小火炒香即可。