1、做法一：准备用料。豆角、盐。把长豆角清洗干净；锅内加水加热，加入少量的碱，大火烧开，放入长豆角；豆角焯水变成绿色以后，捞入凉水内，过凉；过凉后的长豆角，控干水分后，加适量的盐搅拌均匀；将长豆角挂在绳子上，注意不要太密集；盖上透明网，晒至干透，收起来储存即可。

2、做法二：准备用料。长豆角、清水。豆角清理干净，然后用清水洗净，待锅中的水烧开后，把豆角放入，大火烧开再煮约3至5分钟；煮好的豆角捞起过清水；然后再捞出沥水；用衣架挂起来，放置室外暴晒2天即可。

3、做法三：准备用料。豇豆、水、盐。豇豆掐去两头，洗净，用淡盐水浸泡15分钟；起锅烧水，水里放适量盐，烧开后放入适量豇豆，豇豆太多要分几次焯水；豇豆煮到变翠绿色，捞出过凉水，多过几次凉水，凉透；全部焯水，我用的晾衣架悬挂晾晒；全部干透以后，用密封袋装好储存即可。