1、食材：羊杂半斤，火锅底料半块，面条适量，葱适量，蒜适量，香菜适量，油菜适量。

2、市场买的羊杂焯水，然后切成条。

3、半块火锅底料，葱蒜切碎备用。

4、锅中放油，葱花爆香，然后下底料，溶化，炒出红油。

5、放入羊杂翻炒。

6、出锅前下入蒜和香菜。