1、青椒三个，干虾米适量。

2、干虾米用温水浸泡十分钟，并淘洗干净。

3、青椒切成碎辣椒丁。

4、在锅内倒入适量菜籽油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

5、将辣椒丁倒入锅中翻炒4到5下。

6、将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。

7、将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中。

8、继续翻炒到快收汁的时候，盛盘。