1、食材：鲜鸡半只、板栗300克、干香菇2两、料酒2勺、八角、枸杞等药材10克、茶油10克。

2、准备好炖煮材料：鲜鸡半只，干香菇、板栗分量根据个人喜好添加

3、香菇放水里泡发，板栗剥壳。

4、剁成块的鸡肉放清水里洗净，再用热水淖去血丝，去除皮里面的那层肥油。

5、准备一些炖煮的药材，枸杞、八角、当归等，不需要添加太多以免味不够纯。

6、将所有材料倒入炖锅里，添加适量清水，滴入10克茶油，2勺料酒，加盖煮20分钟。

7、开盖后，加入盐、味精等调料，新鲜美味的香菇板栗鸡汤可以上桌了。