1、将盐和糖放入碗中，加15毫升水，化开。

2、将水倒入瓜子仁拌匀。

3、锅内倒入拌好的葵花瓜子仁，开小火，不停搅拌炒制。

4、待瓜子仁炒散倒入孜然粉，一直小火炒制可以闻到瓜子香，略黄色，九成熟即可。出锅，由于瓜子仁含油脂所以冷却会再自然熟的。