1、材料：莲藕150克，鲫鱼200克，水发木耳50克，葱花、姜片各少许。

2、调料：盐3克，鸡粉2克，料酒、胡椒粉、食用油各适量。

3、材料洗净；鲫鱼的两面撒上盐，抹匀，淋上料酒，腌渍10分钟；莲藕去皮切片；木耳切碎。

4、鲫鱼入热油锅，煎香后放入姜片，稍稍搅拌，注水，倒入莲藕，大火煮开转小火煮15分钟。

5、倒入木耳搅匀，续煮5分钟，加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，关火后盛出，撒上葱花即可。