蛇肉的功效与禁忌

美食推荐2022-04-06 02:34:12admin

蛇肉又被称为乌凤蛇肉、长虫肉、蟒肉、黑花蛇肉等。在南方,尤其是云南等地,常以“蛇宴”来盛情招待远方客人,从而“令人生畏”的蛇变成了脍炙人口美味佳肴。吃蛇肉的功效与禁忌分别是怎样的呢?一起来了解下吧。

防止血管硬化

蛇肉的营养价值,还来自于蛇肉所含丰富的营养成分,不仅在其蛋白质中含有人体所必须的八种氨基酸,而且脂肪中还含有亚油酸等营养成分。由于蛇肉的胆固醇含量很低,所以对防止血管硬化有一定的作用。

健脑、消除疲劳

蛇肉含人体必需的多种氨基酸。其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。

补血强精

蛇肉味道与鸡肉相似,但不油腻,味道清爽。吃了以后觉得身体立刻暖和,体力增强,且具有造血功能,贫血者食用蛇肉最为得宜。

祛风活络

中医认为蛇肉性温味甘、咸,归肝、肾等经,具有搜风祛湿、痛经活络、镇痛定痉、强筋健骨及消毒解毒的功效,可以用于治疗各种风湿、淤血所引起的腰腿疼痛等症。

明目、止咳

蛇胆被奉为珍贵的中药,它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊等均有疗效。蛇胆质量以冬季的为佳,秋末、夏初者次之。

蛇鞭补肾壮阳

蛇鞭即公蛇的生殖器官,蛇鞭含有雄性激素、蛋白质等成分。具有补肾壮阳、温中安脏的功效,可治疗阳痿、肾虚耳鸣、慢性睾丸炎、妇女宫冷不孕等。

蛇肉食用禁忌

1、小儿禁忌食用。

2、孕妇可以适量吃蛇肉,但是不能吃蛇胆。

3、不宜食用蛇脑。

4、不宜同时食用猪肉、牛肉、辣椒、土豆、洋葱、青葱、橘子、鲤鱼同时食用,食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。

5、肺炎病人不宜吃蛇肉、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食,阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

6、蛇也是中国少数民族瑶族的守护神灵,所以瑶族禁止吃蛇肉。

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