1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；

2、菜花倒入烧开的沸水中焯一下，捞出沥干备用；

3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱，姜爆香；

4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；

5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。