1、黄瓜洗净，去蒂切丝；卤猪耳朵切片，辣椒面倒入耐热的碗中。

2、锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，离火淋在辣椒面上，制成辣椒油。

3、取盘，放入黄瓜丝和卤猪耳朵片，加盐、蒜末和鸡精，淋上辣椒油，食用时拌匀即可。