1、食材：鸡翅、姜、大葱、醋、白砂糖适量。

2、加入醋（可根据各人喜好调配）、糖、酱油、料酒，将鸡翅和调味料搅拌均匀，腌制数小时。

3、姜切成片。

4、起油过爆香老姜，爆至金黄色后放入腌制好的鸡翅。

5、把鸡翅煎至两边金黄，鸡翅上色后加入适量水。

6、汤汁收干后即可起锅。

7、装盘时拌入蒜蓉即可。