步骤1

准备食材：五花肉200克、苕皮100克、姜1块、葱1根、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、红椒2个、料酒1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切段。

步骤4

青椒切块。

步骤5

红椒切块。

步骤6

苕皮改小块。

步骤7

五花肉冷水下锅煮熟了之后捞起来放凉。

步骤8

五花肉切片。

步骤9

锅里放少许油，小火下入五花肉片炒至出油。

步骤10

油里加入豆瓣酱，炒出红油，再放入葱段和姜片爆香。

步骤11

然后开大火，沿锅边烹入料酒。

步骤12

再把苕皮放入，放一点生抽提味，开始爆炒2分钟。

步骤13

再放入青椒和红椒，炒软后，再放盐、鸡精、翻炒2分钟即可出锅。