1、首先把小葱切成10cm的段，红辣椒和青辣椒斜切。在碗里打入鸡蛋，放奶酪搅拌。

2、碗里加入米饭，虾米，紫菜，芝麻，香油搅拌均匀。

3、锅中放入油，用厨房用纸擦匀后，将饭铺平在锅中，小火烤脆。

4、另起锅倒油，放入辣椒。在辣椒上整齐地放上小葱，把蛋液均匀地撒在小葱上。

5、在蛋饼盖上锅巴，用锅铲压平，等待2~3分钟。翻到碗上完成。