1、首先把紫苏叶摘下来清洗干净，然后捞上来沥干水分。

2、把紫苏切成丝。

3、打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均匀。

4、热锅下油，油量比平常炒菜多些。

5、然后把紫苏蛋液倒进去，摊平用下火煎。

6、煎得3分钟左右，把蛋饼翻转，再煎2分钟左右就可以出锅了。