1、将尖椒用水冲洗干净。

2、将把剪去一块,放入网垫中控去水分,晾干。

3、准备好姜蒜八角。喜欢重口味的可以加花椒香叶等。

4、锅中加水,烧开,倒入酱油,少许醋、糖、八角,熬开。放凉备用。

5、将晾好的尖椒用刀从一面划开一下,便于腌制入味。