榴莲冷冻能保存几个月 榴莲怎么冷冻保存

美食推荐2022-04-04 11:58:16admin

前几天买了一个榴莲,还剩了一半没有吃完,就直接放在冷冻柜里了,请问一般榴莲放冷冻能保存几个月呢?

榴莲冷冻能保存几个月

半个月到一个月不等。

榴莲是一种糖分含量很高的水果,在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质,而冷冻层温度比较低,可以帮助抑制细菌的繁殖,延长榴莲的保存时间,一般情况下,将榴莲放入冷冻保存可以放半个月到一个月不等,但是榴莲放的时间越久,其营养流失的越多,因此建议最好尽早食用。

榴莲冷冻后会发生什么改变

营养改变

榴莲中含有多种营养成分,如:蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质等,在放冷冻保存的过程中,其他营养物质一般不会有太多变化,但是一些抗氧化性很强的维生素会慢慢流失,放的时间越长,营养越差。

香味改变

榴莲有一股很浓烈的香味,在刚打开的时候香味是最浓郁的,而放冷冻保存的过程中,其芳香成分会慢慢挥发,导致香味降低。

口感改变

榴莲口感绵软香甜,而冷冻之后,榴莲中生成的冰晶会破坏榴莲中的组织细胞,解冻之后榴莲口感会变得更软,类似冰淇淋的味道。

榴莲怎么冷冻保存

步骤:

1、将榴莲肉剥出来,去除榴莲的果壳。

2、如果想更方便食用的话,可以再将其果核挖出来。

3、然后再将榴莲肉装入保鲜盒中。

4、直接放在冷冻室保存即可。

榴莲是冷藏还是冷冻好

一般建议冷藏更好。

榴莲是一种常见的热带水果,很容易滋生细菌而腐烂变质,冷藏和冷冻是最常见的保存方法,一般如果是短时间内保存的话,建议冷藏存放会更好,因为这样可以最大程度的保留榴莲的营养及口感。

不过,若是短时间内都吃不完的话,那么就只能放冷冻保存了。

榴莲要如何保存

自然保存

如果是还没有打开的榴莲,则可以将其放入干净的纸箱中,然后直接放在阴凉通风的地方,一般这样可以保存3-4天。

冷藏保存

如果是已经打开的榴莲或者是榴莲果肉,则可以用保鲜膜包好或者装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏室保存,一般可以存放一周左右。

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