1、主料：咸肉200克，冬笋100克，葱丝，红椒丝各适量。

2、调料：盐，鸡精，胡椒粉，糖，姜片各适量。

3、咸肉洗净，切片待用；冬笋切片，焯水待用。

4、笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。