1、新鲜杨梅去蒂，洗净，放在盐水中浸泡30分钟。

2、水适量和杨梅一起放入锅中烧开。

3、放入冰糖，中小火继续煮15分钟左右关火。

4、取出，放在烤网上，这时可以移到阳光下晒半天，中间翻面一次。

5、进烤箱，100°C大概3个小时。

6、取出稍加整形，洒上白砂糖即可食用。