甘蔗正是现在食用季节，有时候图方便买个一两根，但是有时候买的多了吃不完，把甘蔗放在冰箱里或者冷冻室里，那么究竟甘蔗冰冻之后能吃吗，冰冻甘蔗吃了以后有何影响？

冰冻的甘蔗还可以吃吗

甘蔗冰冻之后是可以吃的。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分，经过冷冻也不会反正成分的改变，因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。

甘蔗冰冻后会怎样

1、水分损失

冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发，出现表面发干的情况。

2、变甜

甘蔗中水分减少，碳水化合物的含量升高，因此味道会微微变甜。

3、维生素损失部分

一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少，因此造成一定的营养损失。

冰冻后甘蔗怎么吃

1、冻了的甘蔗放在冷藏室解冻时候，再放在室温中升温之后就额可以直接食用了。

2、也可以将甘蔗切成小块，然后煮水食用，具有止咳化痰的作用。