五花肉炖鸭血的做法 五花肉炖鸭血怎么做

美食推荐2022-04-03 05:02:20未知

步骤1

准备食材:五花肉300克、鸭血200克、红椒半个、姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、八角2个、香叶1片、花椒1克、冰糖3克、小葱1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克。

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步骤2

鸭血切小方块。

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步骤3

红椒洗净切块。

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步骤4

姜切片。

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步骤5

蒜切片。

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步骤6

葱切葱花。

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步骤7

锅中倒入适量清水,放入葱段、花椒、适量姜片、五花肉,倒入料酒5克大火烧开,煮5分钟。

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步骤8

五花肉捞出放凉,切小方块。

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步骤9

锅中倒入适量清水大火烧开,放入鸭血焯水1分钟,捞出备用。

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步骤10

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦,放入姜蒜片、八角2个、香叶1片、冰糖3克炒匀。

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步骤11

放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒均匀,倒入清水适量大火煮开,炖20分钟。

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步骤12

放入鸭血继续炖10分钟,放入红椒炒匀,大火收汁,待汤汁收浓。

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步骤13

出锅撒上葱花即可。

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