银耳和什么一起煮润肺 哪些人不宜用银耳止咳

美食推荐2022-04-03 04:19:17admin

银耳营养丰富,嫩滑甘甜,含有多种氨基酸、维生素,不仅营养美味,还能润肺止咳,那么,银耳和什么一起煮润肺呢?

冰糖+银耳

银耳中含有多种氨基酸、维生素及矿物质,还含有大量的海藻糖、甘露糖醇等有效成分,具有较高的营养价值,中医认为,银耳性平、味甘,有补肺益气、养阴润燥的功效,而冰糖能补中益气、和胃润肺,两者一起炖汤喝,可用于脾胃气虚、肺燥咳嗽等症状。

冰糖银耳羹

原料

银耳、冰糖、枸杞、红枣。

做法

1、银耳洗净泡发,撕成小块,备用;

2、将银耳放入锅中,加适量水,大火煮开;

3、加入冰糖、枸杞和红枣,用小火炖煮;

4、至汤粘稠,搅拌均匀,即可。

银耳+雪梨

雪梨中含有大量的维生素C、维生素A、糖类、有机酸、膳食纤维等,还含有丰富的钙、锌、铁、钾等矿物质,雪梨性凉,味甘、微酸,具有生津、润燥、清热化痰的功效,雪梨和银耳炖汤喝,不仅营养丰富,还能润肺止咳、清热化痰。

雪梨银耳羹

原料

银耳、雪梨、枸杞、红枣。

做法

1、将银耳洗净浸泡,去除杂质,撕成小块;

2、将银耳放入锅中,加水烧开,转中火炖煮;

3、将雪梨洗净切块,放入锅中,小火炖煮;

4、加入冰糖、枸杞等,炖15分钟左右,即可。

银耳+百合

百合性寒、味甘,有养阴润肺、清心安神的功效,常用于阴虚久咳、失眠多梦、精神恍惚等症状,百合和银耳都含有多种营养物质,尤其富含氨基酸、维生素,有较高的营养价值,两者搭配食用,能为机体补充多种营养,还能润肺、清热、安神。

百合银耳汤

原料

银耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。

做法

1、银耳洗净,用冷水泡发,撕成小块;

2、莲子洗净,用温水泡发,去掉内芯;

3、银耳煲1小时,加入莲子,莲子软后加入百合、枸杞;

4、加入冰糖,继续煮15分钟,即可。

川贝+银耳

川贝是常见的一味止咳药材,性微寒、味苦,有清热润肺、化痰止咳的功效,而银耳能滋补生津、润肺止咳,两者一起炖汤喝,既可以改善口感,又能增强药效。

银耳川贝莲子汤

原料

银耳、莲子、川贝、冰糖。

做法

1、莲子洗净,浸泡约2小时,备用;

2、将银耳洗净,放入水中泡发,撕成小块;

3、将莲子、银耳、川贝、冰糖放入锅中;倒入清水;

4、大火煮开,转小火炖煮,即可。

哪些人不宜用银耳止咳

风寒咳嗽者。

银耳性平、味甘,有养阴润燥、润肺止咳的功效,其常于雪梨、川贝、百合等食材搭配炖汤,这些食物虽有止咳的功效,但是性质寒凉,若风寒咳嗽者食用,可能会增加体内的寒凉之气,从而加重病情。以上止咳药膳,仅适用于肺虚久咳、阴虚久咳及肺热燥咳等。

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