广式腊味腌制方法 正宗广式腊肉制作方法

美食推荐2022-04-02 04:31:27未知

1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。

2、倒入高度白酒。

3、加入白糖。

4、充分拌匀后腌半天,中途要多次翻动。

5、准备好生抽,老抽和盐。

6、加入准备好的材料。

7、充分拌匀腌制24小时至48小时,中途要多次翻动,让肉均匀的入味。

8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起,晒在阳光充足通风处,至肉质变干,透出油份即可。

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