1、将大蒜剥皮备用。把冰鲜的龙利鱼柳洗净，用料酒和酱油腌制二十分钟！酱油滴一两滴即可，太多会影响龙利鱼的颜色。

2、将剥皮的大蒜切成蒜蓉，加食盐拌匀，将一部分蒜蓉铺在锡纸上。

3、将腌好的龙利鱼柳平铺在锡纸的蒜蓉上，再将剩余的蒜蓉铺在龙利鱼上！

4、将龙利鱼柳用锡纸包好，腌制两个小时，让鱼肉充分吸收蒜香味！

5、烤箱230度预热十分钟，220度烤制15-20分钟，撒上香菜点缀装盘。如果喜欢吃比较干一些的，可以将锡纸去掉再烤制5分钟！