食材：里脊肉200克、芹菜250克、小米椒3个、姜1块、大蒜2瓣

　　1.芹菜洗净切段，姜1块切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈，里脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀，腌制10分钟。

　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片翻炒至变色后盛出待用。

　　3.锅中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分钟，放入肉片、小米椒圈炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。