浇汁鱼的做法 浇汁鱼怎么做

美食推荐2022-03-28 15:05:02佚名

步骤1

食材:鲤鱼1条、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉10克、小葱1根、姜3克、西兰花20克、食用油20克、番茄酱5克、醋4克、白糖3克、生抽2克、料酒2克、盐1克、鸡精1克、水淀粉5克。

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步骤2

鸡蛋打散。

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步骤3

加入淀粉、面粉、少许清水拌匀成糊。

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步骤4

小葱切葱花。

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步骤5

姜切片。

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步骤6

西兰花放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。

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步骤7

鲤鱼表面切十字花刀,放入料酒、姜片盐,腌制10分钟,均匀裹上一层面粉糊。

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步骤8

炒锅中油温6成热时,下入鲤鱼炸至金黄熟透,捞出装盘。

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步骤9

锅中留底油,下入番茄酱、醋、白糖、生抽、鸡精炒匀,加入少许清水煮沸,倒入水淀粉勾芡,将欠汁浇在鲤鱼上,撒葱花,用西兰花点缀即可。

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